GOURMET-MENÜ «BILSTENHOF»

SPARGELCREMESUPPE
angereichert mit Morcheln

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RAUCHLACHS
mit einem kleinen Blattsalatbouquet
an Bärlauch-Dressing

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LAMMFILET
mit Olivenkruste
serviert mit Bratkartoffeln und Gemüse

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SCHWYZER KÄSE
mit Tessiner Feigensenf
und Jumi’s Früchtebrot «Ligulehm»

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SÜSSE VARIATION
Rhabarberkompott, Joghurtglacé im Mandelkrokant
und Schokoladenkuchen